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最近不少人中招甲流，感染后最困扰的一点就是喉咙痛，咳嗽断断续续好不了。加上目前全国大部分地区已经进入干冷模式，咽喉抵御力变弱，也易引起感冒咳嗽、咳痰。

面对这种情况，除了多喝热水，少吃易上火、生冷刺激的食物，还可以试试这种止咳化痰、护咽润喉的果子—— 金桔。

咳嗽痰多，就吃金桔

古时候，金桔更多被称为“金橘”。据《本草纲目》记载，“（金橘）酸甘，温，无毒。金橘生吴、粤、江、浙、川、广间……秋冬黄熟，大者径寸，小者如指头，形长而皮坚，肌理细莹，生则深绿色，熟乃黄如金，其味酸甘而芳香可爱，糖造蜜渍皆佳。”

《全国中草药汇编》记载：金桔果，味辛、酸、甘，性温，宽中化痰下气，主治风寒咳嗽，胃气痛，食积胀满，疝气。由此可见，当出现咳嗽且痰多色白等寒咳、痰咳的时候，可以试着吃点金桔。

《本草纲目》还言其能“下气快膈，止渴解酲”。

1、止咳化痰

在岭南地区，老人家会腌制咸金桔来化痰、止咳，应对感冒引起的喉咙痛、咳嗽、声音沙哑等不适，属于民间验方，并且认为腌制的年头越长越好。当出现上述不适时，取出1粒捣碎后泡热水服用，往往可以缓解。

2、理气和胃

《随息居饮食谱》记载：“（金橘）醒脾，辟秽，化痰，消食”，说明金桔除了有化痰之用外，还可以唤醒脾胃功能、消除脾胃积滞。

此外，金桔味酸开胃，金桔皮含有芳香油，能促进食物消化代谢，食欲不佳、消化不好的人不妨试试。

3、增强免疫力

金桔含有丰富的维生素C、维生素A等营养物质，这些物质具有抗氧化作用，能增强身体的免疫力，抵抗疾病。金桔的胡萝卜素含量也特别高，而且它的胡萝卜素吸收率比橙子更高，对眼睛非常好。

4、解酒

金桔中含有丰富的金桔苷以及一些特殊的挥发油成分，这些物质能够促进酒精代谢，减轻酒精对肝脏的损伤。当饮酒后，金桔可以帮助缓解醉酒带来的头痛、头晕、恶心等不适症状。

5、降血压血糖

金桔含有丰富的果胶，不仅能帮助降低血压和血糖，还能降低“坏胆固醇”的水平，有效预防慢性病，非常适合中老年人。

6、润肠通便

金桔中膳食纤维的含量相当高，能促进肠道蠕动，预防便秘。

金桔的皮一定要吃

金桔和其他柑橘类水果最大的不同就是它可以吃皮，金桔皮和果肉很难分离开，皮中有35种挥发性物质，风味独特。

并且，金桔皮的维生素C含量很高，还含有黄酮类化合物、胡萝卜素等营养素，具有很大的食用价值。

可能有人会担心金桔皮的卫生问题，怕有农药残留。大家买回家清洗时加些小苏打和食盐，就能有效去除细菌和农药，吃着更放心。

金桔食疗搭配

金桔直接吃口感酸涩，可以试试这些搭配，好吃又营养。

 1、金桔陈皮茶 

【做法】将金桔洗净切开，陈皮洗净切丝，放入锅中加适量水煮沸，转小火煮15分钟左右。

【功效】陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的作用，与金桔搭配，能增强止咳化痰、理气和胃的功效。

【适用】适用于咳嗽、咳痰、胸闷、腹胀等症状，尤其适合因痰湿阻肺导致的咳嗽。

 2、金桔梨汤 

【做法】梨去皮去核切成小块，金桔洗净切开，一起放入锅中加适量水煮沸，转小火煮20分钟左右。

【功效】梨具有润肺止咳、清热降火的作用，金桔与梨搭配，能润肺止咳、清热降火。

【适用】适用于肺燥咳嗽，对于咳嗽、咽干口燥、痰黄等症状有很好的缓解作用。

 3、金桔柠檬茶 

【做法】金桔洗净切半，柠檬洗净切片。锅中加适量水，放入金桔和柠檬片，大火煮开后转小火煮15分钟左右。

【功效】金桔和柠檬都富含维生素C，具有抗氧化作用。柠檬还能促进消化，与金桔搭配，对酒后恶心、呕吐等症状有一定缓解作用。

【适用】适用于酒后恶心、呕吐等症状。

 4、金桔山楂茶 

【做法】金桔2颗、山楂干15克。金桔洗净压扁备用；将山楂干和金桔一同放入保温杯，倒入沸水焖3-5分钟就能喝了。

【功效】金桔山楂茶酸甜可口，降血脂的同时还能降压稳压。

 5、金桔蜜饯 

【食材】金桔1000克、冰糖400克、清水1升。

【做法】金桔用淡盐水洗净，在两头切个十字小口，滤干水备用；把冰糖放进锅里，倒入清水煮沸至糖全部融化；放入洗好的金桔，大火煮沸后转小火焖煮30分钟左右，直至金桔皮呈半透明即可。日常可用勺子挖一勺放在杯中，冲开水喝。

【功效】止咳化痰。

 6、姜桔水 

【食材】金桔5颗、生姜20克、冰糖适量

【做法】金桔用淡盐水洗净，切片备用，生姜切片；将适量冰糖放入锅中，加入清水煮化，放入姜片和金橘煮20分钟左右即可。

【功效】除腹痛、防感冒。冬天寒气入侵，一不小心就受凉了。姜汁驱寒，受寒腹痛吃一些有很好的缓解作用，天气变化时喝一点还能预防感冒。

 7、蜂蜜金桔 

【食材】金桔500克、蜂蜜、冰糖、盐。

【做法】新鲜金桔洗净，放入已加5g盐的清水浸泡10分钟；将浸泡好的金桔沥干水分并去蒂，用刀在金桔上均匀地划6刀，用手捏扁金桔，用牙签挑去果核；取一玻璃容器，放入一层处理好的金桔，洒一层敲碎的冰糖，再放一层金桔，再洒一层敲碎的冰糖，盖上密封盖，进冰箱冷藏腌制2天（腌制期间需上下翻动拌匀）；锅中倒入清水和冰糖，大火煮至冰糖融化时，放入已腌制2天的金桔，煮沸后盖上锅盖，转中火煮20分钟左右，待其汁水粘稠后盛出冷却；将完全冷却的金桔装入干净无水无油的密封容器中，冷却后倒入蜂蜜密封。

【功效】止咳平喘。这道蜂蜜金桔，老少皆宜。尤其适合寒冷的冬季，用一杯热饮，一扫雾霾天的不适感。

金桔食用注意

● 不宜空腹吃

金桔开胃，但胃不好的人尽量不要饭前和空腹的时候吃，有机酸会对胃黏膜产生一定刺激。

● 咳嗽时不宜加糖吃

喉咙发炎咳嗽的时候，吃金桔和喝金橘茶可别加糖了，吃太多糖更易产生痰，加重病情。

● 不宜和牛奶同时吃

金桔含有大量的果酸，易与蛋白质反应凝固，不好消化甚至出现胀气，所以吃金桔前后一小时，最好不要进食牛奶这样高蛋白的食物。

● 不要吃金桔籽

金桔的籽比较硬，不容易嚼碎，对肠胃不是很友好，吃的时候最好吐出来。